O pandemii na rynku jeleni
To powinien być najlepszy czas dla rynku dziczyzny, ze względu na pełnię sezonu odstrzału jeleni, ale nie jest. Eksport stoi, a coraz większa góra zapasów mięsa piętrzy się w chłodniach. To nie pozostaje bez wpływu na ceny skupu. Październik to dla zakładów przetwórczych zwykle najintensywniejszy czas skupu i wysyłki zagranicznej […]
Czas polowań
To czas polowań na jelenie i dziki. W punktach skupu jednak wyraźny przestój, spowodowany wyjątkowo małymi dostawami zwierzyny. Wpływ na znacznie mniejsze dostawy ma zarówno nietypowa zima, jak i ograniczenia w niektórych regionach w organizowaniu polowań zbiorowych. Dlatego przetwórcy boją się, że część zakładów może mieć problemy z zrealizowaniem zapotrzebowania […]