Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Problemy na rynku dziczyzny

dzik wśród liści
123RF Zdjęcie Seryjne

Ostatnie opady śniegu ułatwiają tropienie dzikiej zwierzyny po śladach. Myśliwi będą więc mieli ułatwione zadanie, choć i tak ocenia się, że w tym sezonie upolowano o kilkanaście procent więcej dziczyzny, niż rok wcześniej, w tym dzików nawet o ponad 20 procent więcej. I właśnie tego towaru przetwórnie mają teraz najwięcej w magazynach.

Zachodni odbiorcy niechętnie kupują dziki z Polski, w obawie przed problemem zbycia tego towaru u siebie, bo tamtejsi konsumenci boją się mięsa zakażonego wirusem ASF. Krajowe zakłady mają więc problem, bo zapasy rosną, a ceny stale spadają.

 

Dziki

ceny skupu zł/kg

wrzesień 4,00-4,50

listopad 2,50-3,00

grudzień 2,00-2,50

teraz 1,50-2,50

źródło: zakłady przetwórcze

 

Firmy próbują znaleźć wyjście z tej sytuacji, sprzedając dziki tylko w kraju lub proponują zachodnim odbiorcom sprzedaż wiązaną. W przystępnej cenie sprzedają jelenie, ale w pakiecie tylko z dzikami. Ten system się sprawdza, ale ma jedną wadę – w efekcie również ceny jeleni zaczęły spadać.

 

Dziczyzna

ceny skupu zł/kg

jelenie 8,00-9,00

sarny 12,00-13,50

źródło: zakłady przetwórcze

Źródło: Agrobiznes TVP