Ceny zbóż, notowania, aktualności

Sytuacja na rynku dziczyzny

Sytuacja na rynku dziczyzny

dzik w lesie
123RF Zdjęcie Seryjne
15 stycznia zakończył się odstrzał saren, w połowie lutego zakończy jeleni. Nadal poluje sie na dziki i tu ceny nie są tak niskie jak rok temu, ale o wyrażnie zadawalających stawkach trudno mówić. Tym bardziej, że także rynek europejski jest zapchany tym mięsem. Wszędzie bowiem wzrosła populacja tych zwierząt.

 

DZICZYZNA

ceny skupu zł/kg

dziki 3,50 - 4,00

jelenie 6,00 - 6,50

źródło: firmy przetwórcze

 

Odbierane są jeszcze pojedyncze sztuki saren. Za kilogram myśliwi dostają od 13,00 zł do 14,00 zł.

Na polskim rynku jest tylko kilka firm wiodących w przetwórstwie dziczyzny. Mimo starań, to wciąż nie doceniane u nas mięso. Może też dlatego, że nie tak prosto je przyrządzić, jak np. wieprzowinę. Nadal 90% skupionego surowca trafia na eksport, ale zakłady przetwórcze liczą na systematyczny wzrost zainteresowania tym towarem i zmianę trendu na korzyść sprzedaży w kraju. Pierwsze sygnały już są - kilka dużych sieci handlowych wprowadziło już dziczyznę do swojej oferty.

Źródło: Agrobiznes TVP

Powrót do aktualności