Galopujący królik
123RF Zdjęcie Seryjne W ostatnim czasie spożycie królików w kraju rozwija się bardzo dynamicznie. Widać to szczególnie przed świętami Bożego Narodzenia i Wielkanocą. Zapotrzebowanie dużych sieci jest coraz większe. Kontraktacje co prawda zostały zrealizowane, ale w tym roku było tak dużo chętnych na mięso królicze, że firmy przetwórcze starały się […]
Odchudzanie cen
123RF Zdjęcie Seryjne Więcej nie ma potrzeby, bo handel szykował się na największe obroty w miniony weekend. Spada zainteresowanie zakupem mięsa. Za to zainteresowanie rolników sprzedażą świń wyraźnie rośnie. Wielu hodowców czekało do ostatniej chwili licząc na dalszy wzrost notowań. Teraz mają nie tylko przerośnięte tuczniki, ale i niższe ceny. […]
Jak na huśtawce
123RF Zdjęcie Seryjne Dla drobiarzy to nerwowa końcówka roku i na szybką poprawę się nie zanosi. Przez kolejne trzy tygodnie świąteczny czas znacznie ograniczył uboje, a to przy dużych wstawieniach oznacza nadwyżkę kurczaków na rynku. Sytuacja już jest trudna ze względu na ptasią grypę, która zmniejszyła eksport na rynki azjatyckie. […]
Na dużych obrotach
123RF Zdjęcie Seryjne Większość towarów czeka już tylko na chętnych. Za kilka dni skończy się handel surowym mięsem, którego ceny od 2 tygodni delikatnie idą w górę. Drożeją tylko szlachetne elementy, takie jak szynka czy schab. Dziś szynka kosztuje od 10,50 zł do 11,20 zł/kg. Droższy jest także schab. Mrożony […]
Ceny w górę
123RF Zdjęcie Seryjne Niemcy kolejny tydzień podnoszą notowania. Przez miesiąc tuczniki w klasyfikacji poubojowej podrożały tam o 10 eurocentów, czyli o ponad 40 gr. Bardzo podobne zmiany także na naszym rynku. Ceny tuczników w zł/kg: S 6,40-6,75 E 6,20-6,70 U 5,70-6,30 R 5,10-6,10 O 4,40-5,30 P 4,20-4,70 Tam, […]
Sprawa ciężkiej wagi
123RF Zdjęcie Seryjne Na razie handel przeżywa pierwsze od dłuższego czasu ożywienie, a handlowcy liczą, że przedostatni tydzień roku przyniesie bardzo wysoką sprzedaż. Już teraz ilość zamówień na asortyment typowo świąteczny jak szynka czy schab wzrosła. Na fali podwyżek wieprzowiny na zachodzie Europy również i u nas stawki poszły w […]
Tuczenie cen
123RF Zdjęcie Seryjne Niektórzy zdecydowali się na podwyżki dopiero dzisiaj. Inni jeszcze w połowie ubiegłego tygodnia w ślad za Niemcami, gdzie od miesiąca świnie systematycznie drożeją. Jeszcze na początku listopada kilogram tusz wieprzowych był wyceniany na niewiele ponad 1,5 EUR. Każdy tydzień przynosił podwyżkę. W ostatnią środę stawki sięgnęły blisko […]
Ceny coraz cięższe
123RF Zdjęcie Seryjne W środę cenę o 2 eurocenty podnieśli Niemcy. Nasze firmy ruszyły ich śladem. Jakie będą dalsze zmiany? Przekonamy się w połowie tygodnia. Na razie to powrót do październikowych stawek, ale hodowcy przed świętami liczą na więcej i w niektórych rejonach wstrzymują się z dostawami. Bywa, że do […]
Ceny niskich lotów
123RF Zdjęcie Seryjne Tanieją prawie wszystkie elementy. Z jednej strony powodem spadków cen może być duża podaż żywca przy równoczesnym małym popycie. Z drugiej to wahania handlowców, którzy nie wiedzą, czy podczas ewentualnego przypadku pojawienia się na polskich fermach ptasiej grypy, statki z drobiem wysyłane do Afryki nie zostałyby zawrócone. […]
Półtuszy nikt nie ruszy?
123RF Zdjęcie Seryjne Zachętą nie są nawet ceny, które spadły poniżej ubiegłorocznych poziomów. Wyraźnie widać to w ofertach sprzedaży najlepszych gatunków mięs. Ceny wieprzowiny z kością w zł/kg: łopatka 5,50-6,60 szynka 7,50-7,80 karkówka 9,00-9,10 boczek 4,00-9,90 schab 10,50-10,60 Nie najlepiej wygląda rynek półtusz. Kilogram krajowego surowca można kupić poniżej […]