Dzikie pustki
123RF Zdjęcie Seryjne Trwa zakaz polowania na jelenie. Myśliwi nie strzelają też do dzików, aby nie trafić przypadkiem na lochy z małymi, kiedy trwa okres ochronny. Szansa na większy odstrzał pojawi się dopiero w kwietniu. Tymczasem zapasy dziczyzny są spore, a eksport minimalny, bo podaż w całej Europie okazała się […]
Cenowe przeciąganie liny
123RF Zdjęcie Seryjne Niemiecka giełda nie zmieniła stawek. Ruchu nie widać także w naszych zakładach. I tak zostanie zapewne do środy. Ale przetwórcy przyznają, że coraz trudniej kupić tyle tuczników, ile potrzebują, a przed świętami handel zamawia więcej. Tymczasem tylko nieliczni zgromadzili już większe ilości towaru pod świąteczne wyroby. […]
Teraz owce
123RF Zdjęcie Seryjne Ostatnie dane pokazują, że po latach stagnacji pogłowie owiec w Polsce rośnie. Już dawno przekroczyło 215 tys. sztuk. Hodowcy przyznają, że opłacalność produkcji ratuje cena mięsa. Popyt na jagnięcinę tradycyjnie zapewniają Włochy, ale coraz częściej także rodzimi konsumenci. Dzięki temu, uboje prowadzi się nie tylko sezonowo tuż […]
Ceny na poziomie
123RF Zdjęcie Seryjne Dokładnie sprawdzane są miejsca pochodzenia surowca. Na Daleki Wschód i do części Afryki wysyłamy skrzydełka, a ćwiartki i filety trafiają do Europy Zachodniej. W krajowych cennikach zmiany (ceny w zł/kg): tuszki 5,30-5,60 ćwiartki 3,30-3,60 skrzydełka 3,80-5,00 filety 12,00-13,50 Skrzydełka dobrze się sprzedają. Więcej chętnych jest też […]
Im dalej w las...
123RF Zdjęcie Seryjne Myśliwi często boją się w tym okresie strzelać do dzików, bo w wielu rejonach coraz częściej pokazują się lochy z małymi, które są pod ochroną. I tak będzie najprawdopodobniej przez cały marzec. Mniejsze polowania są też dlatego, że do tej pory pozyskano bardzo dużo surowca zarówno na […]
Czas na zmiany
123RF Zdjęcie Seryjne Niewielu przetwórców wprowadziło zmiany. Jeśli ktoś zdecydował się na podniesienie cen skupu świń, to i tak zwyżka nie była imponująca – zaledwie 5 gr/kg. I trudno oczekiwać na więcej – przynajmniej na razie. Na rynku nie ma gorączki przedświątecznych zakupów i nie wiadomo, czy w ogóle się […]
Chowanie głowy w piasek
123RF Zdjęcie Seryjne Ceny żywca spadły. Hodowcy strusi, którzy nie mieli zakontraktowanego odbioru zwierząt, są załamani. Trzymanie ptaków w zamknięciu przekłada się na przerosty, a hodowla wydłużyła się o 4 miesiące. Teraz do uboju trafiają strusie w wieku 12-14 miesięcy. Z jajami też może być problem, bo jeśli zakaz nie […]
Skok wzwyż
123RF Zdjęcie Seryjne Problem tkwi w zbyt małej podaży. W większości województw ze względu na wykryte ogniska grypy ptaków dostawy drobiu są znacznie mniejsze. Żywca brakuje, tym bardziej że eksport choć ograniczony, to jednak trwa. Kurczaki wciąż wysyłamy do krajów Europy Zachodniej oraz na Daleki Wschód. Na razie problem jest […]
Wielkanocny królik
123RF Zdjęcie Seryjne Jedynym wyjściem jest uzupełnianie dostaw towarem z importu. Króliki do uboju docierają do nas z południowej Europy oraz ze Słowacji. Natomiast mięso do sieci hipermarketów trafia z Hiszpanii i Francji. Popyt na króliki jest duży, a w sprzedaży coraz częściej pojawia się towar nie tylko ze zwykłych […]
Wyższe ceny
123RF Zdjęcie Seryjne W dużym hurcie zakłady sprzedają teraz tuszki po średnio 5,50 zł/kg. O kilkadziesiąt groszy wyższe ceny zbytu mięsa pozwoliły na podniesienie cen skupu żywca. Najmniejsze różnice widać w umowach kontraktacyjnych. Tu średnie stawki wynoszą ok. 3,25 zł/kg. Wyraźne podwyżki na wolnym rynku. By zdobyć surowiec, niektórzy oferują […]