Ceny zbóż, notowania, aktualności

123RF Zdjęcie Seryjne

Bilans w produkcji mięsa na świecie w kolejnych 10 latach może być coraz bardziej napięty. Jest to związane z prognozowanym niższym tempem wzrostu produkcji mięsa (głównie drobiowego) i równocześnie stale rosnącym zapotrzebowaniem na białko pochodzenia zwierzęcego. FAO i OECD w swoim najnowszym raporcie (OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022, za AgraEurope) przewidują, że dynamika produkcji mięsa, która do tej pory kształtowała się na poziomie ok. 2,3% rocznie, w przeciągu kolejnych 10 lat wyhamuje do 1,6%.

Spadek ten jest w dużej mierze spowodowany zmniejszeniem tempa wzrostu produkcji mięsa drobiowego z 3,9% w poprzedniej dekadzie do 1,9% do 2022 roku. Jest to istotny czynnik, który może wpłynąć na równowagę popytowo podażową na rynku. Warto przy tym zaznaczyć, że do 2022 r. 80% przyrostu produkcji będzie miało prawdopodobnie miejsce w krajach rozwijających się. Zmiany te wpłyną na funkcjonowanie rynków mięsa drobiowego i czerwonego.

Mięso drobiowe, ze względów ekonomicznych oraz odżywczych, staje się coraz bardziej popularnym źródłem białka zwierzęcego. Wobec obserwowanych trendach - rosnącej liczbie ludności, coraz większej rozwijającej się klasie średniej, która spożywa więcej mięsa i równocześnie przy oczekiwanym wyhamowaniu dynamiki wzrostu produkcji, te czynniki popytowo-podażowe mogą wpłynąć na stopniowe umacnianie się cen mięsa drobiowego na świecie.

Z kolei w odniesieniu do mięsa czerwonego przez ostatnie sześć lat można było obserwować wysokie ceny paszy na rynku, jak również coraz większe ograniczenia w dostępie do ziemi i wody potrzebnej do chowu. Wywierało to presję na marże producentów mięsa i często doprowadzało do zmniejszenia wielkości stad. W rezultacie przyczyniło się to do spowolnienia wzrostu produkcji. Można zatem oczekiwać, że w kolejnych latach czynniki te wpłyną prawdopodobnie na utrzymanie się wysokich cen wołowiny na rynku, jednak wysokie ceny i poprawa rentowności produkcji mogą stopniowo zachęcić producentów do zwiększenia produkcji, co może spowodować spadki cen w dłuższym okresie. W przypadku rynku wieprzowiny prognozowane jest umocnienie się cen w krótkim horyzoncie czasowym, następnie spadki przez okres kilku lat i odbicie bliżej 2022 roku.

FAO i OECD prognozują również, że do 2022 r. powinien nastąpić wyraźny wzrost eksportu mięsa (o 19%), w tym głownie drobiu i wołowiny. Jak podaje FAO, jedną trzecią tego przyrostu stanowić będzie eksport z USA. Producenci z tego kraju pracują cały czas nad strategią zdobywania rynków rozwijających się i sukcesywnie rozbudowują produkcję. Warto przy tym podkreślić, że rola UE w handlu międzynarodowym mięsem, głównie przez rosnące koszty produkcji i pogarszającą się pozycję konkurencyjną na rynku światowym, będzie stopniowo maleć.

Źródło: Portal Spożywczy za: Bank Gospodarki Żywnościowej