Prof. Pisula: Grozi nam wzrost szarej strefy w handlu mięsem
- Obecnie obowiązujące przepisy sprawiają, że zakłady przemysłowe muszą spełniać szereg rygorystycznych norm, oraz są poddawane szczegółowej kontroli Inspekcji Weterynaryjnej, podczas gdy gospodarstwa, które uzyskały możliwość prowadzenia uboju gospodarczego" są zwolnione z większości wymagań jakościowych - zauważył prof. Pisula na konferencji "ConPro i osłonki alginianowe Vega jako szansa na wykreowanie nowych możliwości biznesowych" zorganizowanej przez firmy Handtmann, Promar i Ruitenberg.
Warto pamiętać, że w skali kraju z uboju gospodarskiego pochodzi rocznie ok. 300 tys. ton mięsa.
Źródło: Portal Spożywczy