Sytuacja na rynku – wieprzowina
W przepastnych chłodniach wciąż leżakują spore zapasy mięsa pamiętającego jeszcze stare ceny. I głównie takim towarem odbywa się handel.
A czego szukają potencjalni klienci? Dobrej szynki poniżej 9 zł za kilogram czy tzw. dwójki wieprzowej, nie przekraczającej 3 złotych.
OCZEKIWANIA
giełdy towarowe zł/kg
szynka 4D max 9,0
mięsa drobne kl. II max 3,0
To zadanie dla cierpliwych, bo rozbieżności cen są ogromne. Chyba najbardziej jest to widoczne w przypadku cen świeżego mięsa - szczególnie wyraźnie widać to na przykładzie schabu. Tu różnice sięgają nawet 2 zł za kilogram. Nieco mniejsza rozpiętość w sprzedaży szynki i karkówki. A na ostatnim miejscu rankingu - łopatka.
MIĘSO WIEPRZOWE
bez kości zł/kg
schab 12,00 - 14,00
szynka 9,50 - 10,50
karkówka 11,00 - 12,50
łopatka 9,00 - 10,00
Źródło: Agrobiznes TVP