Droga strategia
Strategiczne rezerwy mięsa są zbyt duże i zbyt drogie – twierdzą eksperci Centrum Adama Smitha. Szacunki mówią o corocznym marnotrawieniu nawet 100 milionów złotych.
W sprawie rezerw państwowych wszystko jest tajne – nie wiadomo ile ich jest i gdzie są. Pewne jest natomiast to, że coraz częściej sposób ich przechowywania jest krytykowany.
Andrzej Sadowski Centrum im. Adama Smitha: – W Polsce stosuje się archaiczne metody, które inny kraj UE dawno zarzuciły jako nieekonomiczne, nieefektywne i niepotrzebne.
Rezerwy mięsa są przechowywane w formie wieprzowych półtusz. Zdaniem technologów żywności lepiej byłoby, gdyby magazynowano zamrożone mięsa drobne lub konserwy. Taki towar ma lepsze walory jakościowe oraz co najważniejsze jest tańszy w przechowywaniu.
Prof. Andrzej Pisula, SGGW: – Efekty zarówno technologiczne jak i ekonomiczne są nie do obalenia.
Przechowywanie półtusz kosztuje dziennie skarb państwa 7 złotych za kilogram mięsa. Jeżeli przyjmiemy, że rezerwy wynoszą 120 tysięcy ton, łącznie branża mięsna otrzymuje z tytułu ich przechowywani 310 milionów złotych. Magazynowanie drobnych mięs jest o 30 proc. tańsze. Oszczędności są więc oczywiste. Eksperci kwestionują także zasadę zgodnie, z którą w chłodniach muszą być 3 tygodniowe zapasy.
Prof. Aleksander Surdej, Akademia Ekonomiczna w Krakowie: – Brak jest analiz, które by uzasadniały dlaczego w gospodarce otwartej, w której prywatne podmioty także posiadają rezerwy mamy budować rezerwy mięsne na 3 tygodnie tak jakby tsunami czyhało w pobliżu.
Zmian domagają się także sami przedsiębiorcy, którzy nie rozumieją czemu przechowujemy tylko wieprzowinę.
W świecie również przechowuje się drób i myślę, że nic nie stoi na przeszkodzie, żebyśmy również ten drób przechowywali. – uważa Leszek Kawski z KR.
Agencja Rezerw Materiałowych na podstawie przepisów o ochronie tajemnicy państwowej dokonuje zakupów mięsa z pominięciem ustawy o zamówieniach publicznych.
W sprawie rezerw państwowych wszystko jest tajne – nie wiadomo ile ich jest i gdzie są. Pewne jest natomiast to, że coraz częściej sposób ich przechowywania jest krytykowany.
Andrzej Sadowski Centrum im. Adama Smitha: – W Polsce stosuje się archaiczne metody, które inny kraj UE dawno zarzuciły jako nieekonomiczne, nieefektywne i niepotrzebne.
Rezerwy mięsa są przechowywane w formie wieprzowych półtusz. Zdaniem technologów żywności lepiej byłoby, gdyby magazynowano zamrożone mięsa drobne lub konserwy. Taki towar ma lepsze walory jakościowe oraz co najważniejsze jest tańszy w przechowywaniu.
Prof. Andrzej Pisula, SGGW: – Efekty zarówno technologiczne jak i ekonomiczne są nie do obalenia.
Przechowywanie półtusz kosztuje dziennie skarb państwa 7 złotych za kilogram mięsa. Jeżeli przyjmiemy, że rezerwy wynoszą 120 tysięcy ton, łącznie branża mięsna otrzymuje z tytułu ich przechowywani 310 milionów złotych. Magazynowanie drobnych mięs jest o 30 proc. tańsze. Oszczędności są więc oczywiste. Eksperci kwestionują także zasadę zgodnie, z którą w chłodniach muszą być 3 tygodniowe zapasy.
Prof. Aleksander Surdej, Akademia Ekonomiczna w Krakowie: – Brak jest analiz, które by uzasadniały dlaczego w gospodarce otwartej, w której prywatne podmioty także posiadają rezerwy mamy budować rezerwy mięsne na 3 tygodnie tak jakby tsunami czyhało w pobliżu.
Zmian domagają się także sami przedsiębiorcy, którzy nie rozumieją czemu przechowujemy tylko wieprzowinę.
W świecie również przechowuje się drób i myślę, że nic nie stoi na przeszkodzie, żebyśmy również ten drób przechowywali. – uważa Leszek Kawski z KR.
Agencja Rezerw Materiałowych na podstawie przepisów o ochronie tajemnicy państwowej dokonuje zakupów mięsa z pominięciem ustawy o zamówieniach publicznych.
Źródło: Agrobiznes, TVP1