Schab jak aksamit
W Warszawie odbył się Konkurs Wędlin - 2002 Jesień, zorganizowany przez Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego. Wśród laureatów znalazły się m.in. Zakłady Mięsne Skiba w Chojnicach, Prime Food w Przechlewie oraz Zakłady Mięsne Viola w Lnianie.
Do konkursu zgłosiło się 51 zakładów z całej Polski. Dziewięcioosobowy zespół rzeczoznawców posmakował 230 próbek: wędzonek parzonych i surowo dojrzewających oraz kiełbas suszonych, podsuszonych i surowo-dojrzewających.
Zakłady Mięsne Viola w Lnianie znalazły się w grupie firm, które wyróżniono za 5 produktów: wędzonkę książęcą, polędwicę kujawską, kabanosy oraz kiełbasę jałowcową i żywiecką.
Do grona laureatów, którzy dostali dyplom za 4 produkty należą Zakłady Mięsne Skiba w Chojnicach oraz Prime Food w Przechlewie. Doceniono m. in. chojnicką pieprzówkę. - To surowa kiełbasa o naturalnym smaku, z dodatkiem pieprzu - zachwala technolog Zbigniew Topka. Rzeczoznawcy zwrócili też uwagę na produkowaną przez Skibę kiełbasę polską wędzoną, metkę i szynkę rubinową.
Prime Food nagrodzono za szynkę z Przechlewa, boczek wędzony z przyprawami, schab po królewsku. Wyróżniono także schab aksamitny. - Tajemnicą sukcesu tego produktu jest delikatny smak i niska zawartość tłuszczu - wyjaśnia Hanna Deszczka z działu marketingu.
Do konkursu zgłosiło się 51 zakładów z całej Polski. Dziewięcioosobowy zespół rzeczoznawców posmakował 230 próbek: wędzonek parzonych i surowo dojrzewających oraz kiełbas suszonych, podsuszonych i surowo-dojrzewających.
Zakłady Mięsne Viola w Lnianie znalazły się w grupie firm, które wyróżniono za 5 produktów: wędzonkę książęcą, polędwicę kujawską, kabanosy oraz kiełbasę jałowcową i żywiecką.
Do grona laureatów, którzy dostali dyplom za 4 produkty należą Zakłady Mięsne Skiba w Chojnicach oraz Prime Food w Przechlewie. Doceniono m. in. chojnicką pieprzówkę. - To surowa kiełbasa o naturalnym smaku, z dodatkiem pieprzu - zachwala technolog Zbigniew Topka. Rzeczoznawcy zwrócili też uwagę na produkowaną przez Skibę kiełbasę polską wędzoną, metkę i szynkę rubinową.
Prime Food nagrodzono za szynkę z Przechlewa, boczek wędzony z przyprawami, schab po królewsku. Wyróżniono także schab aksamitny. - Tajemnicą sukcesu tego produktu jest delikatny smak i niska zawartość tłuszczu - wyjaśnia Hanna Deszczka z działu marketingu.
Źródło: Gazeta Pomorska