Sytuacja na rynku - wieprzowina

Tymczasem od ponad miesiąca w handlu wieprzowiną na giełdach towarowych nie widać nawet minimalnej poprawy. Ceny w ciągu tygodnia zmieniają się kilkakrotnie raz rosnąc, raz spadając nawet o 15 groszy za kilogram, a klientów nie przybywa.

Producenci, przetwórcy i handlowcy – zgodnym chórem narzekają na popyt i na zbyt. Coraz trudniej jest dopasować oczekiwania kupujących i sprzedających. A wszystkiemu winna jest konsumpcja, a właściwie jej brak.

Półtusze wieprzowe

ceny transakcyjne  zł/kg

kraj    4,65 – 6,40

import    6,60 – 6,65


Rynek wieprzowiny jest nasycony – przetwórcy nie chcą kupować więcej niż pod bieżącą produkcję. Rolnicy też nie mają powodów do radości, bo nasycony mięsem rynek nie pozwala na sprzedanie większej ilości surowca.

O tej porze roku zawsze był popyt na karkówkę, łopatkę i mięsa produkcyjne. Tymczasem elementy szlachetne bardzo trudno sprzedać, a górka produkcyjnych stale rośnie. Ceny też nie zachwycają żadnej ze stron handlu. Stawka transakcyjna kilograma karkówki z kością nie przekracza 8 złotych 40 groszy.

Elementy wieprzowe

ceny transakcyjne        zł/kg

karkówka z kością             8,20 – 8,40

łopatka z kością        5,50 – 5,60

mięsa drobne kl. II    3,30 – 7,60

przodki             5,60 – 5,70


Kilogram łopatki z kością to wydatek maksymalnie 5 złotych 60 groszy. Wszystkie oferty powyżej tych granic nie mają szans na znalezienie nabywców. A stawki zależą od ilości zamawianego towaru, transportu i wahań kursów walut, które skutecznie psują rynek.