Prezes PZPBM: Jakość tusz wołowych jest niewyrównana. To obniża wartość handlową

Małe partie żywca wołowego w opasie determinują potrzebę istnienia pośredników pomiędzy rolnikami a ubojniami, którzy spełniają w istniejącej sytuacji ważną rolę sortowni towaru. - Mimo to jakość tusz jest mocno niewyrównana, co obniża ich wartość handlową - zauważa prezes PZPBM. - Jakość mięsa jest również niewyrównana. Na Polski rynek trafiają znaczące ilości wołowiny o dużym rozrzucie parametrów jakościowych - dodaje.

Cena wołowiny z młodego bydła jest w Polsce znacznie niższa niż średnio w UE. - Krajowa konsumpcja jest najniższa w UE27 - wskazuje Jerzy Wierzbicki. - Wielu polskich konsumentów nie akceptuje tej jakości, którą otrzymuje za proponowaną cenę - zaznacza.