Sytuacja na rynku - wieprzowina

Chyba w styczniu ubiegłego roku, gdy euro poszybowało w okolice pięciu złotych i handel praktycznie się zatrzymał. Teraz jest podobnie.

W ostatnim tygodniu wiele zakładów nie pracowało, hurtownie były pozamykane, a sklepy ograniczyły zamówienia do minimum. To wszystko sprawiło, że w tym tygodniu handel wieprzowiną praktycznie nie istnieje. I zdaniem maklerów, sytuacja nie zmieni się aż do maja.

Narzekają wszyscy – producenci, przetwórcy i handlowcy. Surowca na rynku jest więcej niż ktokolwiek mógłby przerobić. Zakłady mają pełne chłodnie i nie spieszą się z zakupami. Producenci załamują ręce i pytają do jakiego jeszcze poziomu muszą obniżyć stawki, żeby ktokolwiek chciał wieprzowinę kupić.

Półtusze wieprzowe kl. E

giełdy towarowe    zł/kg

kraj        4,80 – 5,10

import        5,70 – 5,90

Tymczasem na zachodzie Europy ceny pną się w górę. Stanął więc eksport. Kilogram importowanych półtusz w klasie E kosztuje około 5 złotych 80 groszy, krajowych – wyceniany jest nawet poniżej 5 złotych. A chętnych nie ma ani na jedne, ani na drugie.

Podobnie jest z elementami. Kilogram łopatki kosztuje 5 złotych 10 groszy, oczekiwania kupujących są grubo poniżej tej granicy. Cena schabu spadła do 8 i pół złotego, a kupujących też nie ma.


Elementy wieprzowe z kością

giełdy towarowe    zł/kg

łopatka        5,10 – 5,20

szynka        6,40 – 6,70

karkówka        7,40 – 7,50

schab        8,30 – 8,50


Sprzedać można jedynie karkówkę, ale i tu trzeba mocno zejść z ceny.