Sytuacja na rynku - żywiec wieprzowy i wołowy

W dniach 28.12.2009-03.01.2010 r. dostawcy trzody chlewnej otrzymywali średnio 3,88 zł/kg, o 0,4 proc. więcej niż w poprzednim tygodniu i miesiąc wcześniej. W porównaniu do notowania sprzed roku było to jednak o prawie 13 proc. mniej.

Rosnący udział młodych byków w strukturze ubojów przyczynia się do wzrostu średniej ceny wołowiny. W analizowanym okresie za bydło płacono przeciętnie 4,84 zł/kg, o 1,4 proc. więcej niż w poprzednim tygodniu i o 3 proc. więcej niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był również o 10,5 proc. droższy niż rok wcześniej.