Bardzo drogi, ale i bardzo owocny tydzień

Rynek wieprzowiny przeżywa największą od miesięcy hossę. Z każdą chwilą przybywa zamówień. Jak długo potrwa to handlowe eldorado trudno powiedzieć, bo w pełnym rozkwicie przeszkadzają wciąż rosnące ceny. Ale to nieuniknione.

Najważniejszy powód to wyraźny brak żywca. Mniejsza ilość tuczników na krajowym rynku sprawia, że wiele zakładów szuka surowca z importu.

A tu spotyka je niemiła niespodzianka, bo producenci w Belgii i Holandii też narzekają na brak tuczników. To sprawia, że z tygodnia na tydzień podnoszą stawki i są nieugięci w negocjacjach.

Jeśli dodamy do tego wzmożone zakupy, wysoki kurs euro i pogodę sprzyjającą większej konsumpcji wieprzowiny – otrzymamy prosty rachunek – na tańsze mięso przyjdzie jeszcze długo poczekać.

Mięso wieprzowe - zł/kg

Ale przetwórcy muszą mieć odpowiednią ilość surowca do przerobu, więc akceptują wszystkie stawki. W tym tygodniu za kilogram krajowych półtusz w klasie E trzeba zapłacić około 7 i pół złotego, transakcyjne stawki za półtusze z importu przekroczyły 8 złotych, a mimo to każda sprowadzana ilość sprzedawana jest od razu.

Wieprzowina import, giełdy towarowe - ceny transakcyjne, zł/kg

Podobnie jak wszelkie partie schabu czy szynki. Minimalnie mniejsze jest zainteresowanie karkówką.