Kurczak z wieprzowym zastrzykiem

Kurczaki sprzedawane w brytyjskich restauracjach są nafaszerowane proteinami z proszkiem wołowym i wieprzowym – odkryła rządowa agencja.

Food Standards Agency zastrzega w swoim raporcie, że proteiny te nie powodują, że mięso jest niebezpieczne dla zdrowia, "ważne jest jednak by ludzie otrzymywali dokładne informacje o tym co jedzą" – pisze The Daily Telegraph.

Sprawa ma szczególne znaczenie w wielokulturowej Wielkiej Brytanii, gdzie mieszka ponad dwa miliony Muzułmanów, Żydów, Hindusów którzy mają zakaz jedzenia wieprzowiny lub wołowiny.

Na Wyspie producenci mogą legalnie dodawać do kurczaków wodę. Muszą jednak wymienić ją jako składnik gdy jej zawartość w mięsie przekracza 5 procent. Zazwyczaj nadmiar wody powoduje, że wycieka ona z mięsa. Jednak dzięki proteinom mięso zatrzymuje więcej wody. Daje to możliwość wyższego zarobku przy sprzedaży go detalistom.

FSA zachęca więc do pytania w restauracjach i punktach oferujących jedzenie na wynos – czy kurze mięso zawiera również białka innych zwierząt. Informacje te powinny znajdować się na liście składników dołączanej do mięsa kupowanego przez restauratorów.