Handel wieprzowiną mógłby być większy, a ceny nieco niższe

Ale na obniżki na razie nie ma co liczyć, bo kolejny raz rosną notowania w Europie, a nasz rynek goni te stawki.

Przedświąteczny tydzień na rynku wieprzowiny upłynął głownie pod znakiem realizacji wcześniejszych zamówień, ale piątek i sobota pozwoliły firmom handlowym i maklerom na spore zwiększenie obrotów.

Handel był wzmożony, bo ceny wieprzowiny, które przez cały wcześniejszy okres szaleńczo pięły się w górę, w piątek spadły nawet o dwa złote za kilogram. Przetwórcy i pośrednicy, którzy mieli możliwość szybkiego zorganizowania transportu i zmagazynowania mięsa, korzystali z okazji i dokonywali zakupów.

Elementy wieprzowe, giełdy towarowe - ceny maksymalne, zł/kg

Ale niższe stawki skończyły się tak szybko, jak się pojawiły. I dzisiaj znów jest drogo. Maksymalne oferty sprzedaży elementów szlachetnych wahają się od około 9 do nawet 18 złotych za kilogram.

Najbardziej popularna teraz karkówka kosztuje 12 złotych. Bardzo zdrożał asortyment produkcyjny.

Wieprzowina, elementy produkcyjne - giełdy towarowe, zł/kg

Cena tłuszczów sięgnęła 4 złotych, słoniny i podgardli 6 – ciu. Ponad 11 złotych za kilogram trzeba zapłacić za mięsa drobne w klasie pierwszej.