Wysokie ceny drobiu hamują popyt

Nie sprawdziły się prognozy sprzed dwóch tygodni i na rynku drobiu jest coraz drożej. Transakcji np. na skórki drobiowe byłoby zdecydowanie więcej, ale cena kilograma musiałyby być o co najmniej 40 groszy niższa. Podobnie jest z mięsami produkcyjnymi.

Mięsa drobne drobiowe kosztują nawet powyżej 9 złotych, podczas, gdy wołowa dwójka to koszt około 7 złotych. Przetwórców nie trzeba więc przekonywać co wybrać. Ważnym powodem, zdaniem maklerów, coraz wyższych cen, są braki w surowcu. Pewnych towarów nie można dostać, o zakup innych trzeba umiejętnie zabiegać. Poszukiwane są głownie skrzydła i ćwiartki, o kupnie serc część przetwórców przestała już nawet marzyć.

Im wieprzowe mięso jest droższe, tym wyższe są ceny drobiu. I przynajmniej do końca przyszłego tygodnia ceny będą jeszcze rosły, zwłaszcza świeżych elementów. Handlowcy już zacierają ręce, bo zbliża się kolejny długi majowy weekend, a wraz z nim wielkie grillowanie. A konsumenci już dziś zamiast drogiej karkówki wybierają, np. filety z kurczaka.

Ceny transakcyjne elementów drobiowych na giełdach towarowych
rodzaj		cena (zł/kg)
filety	z kurczaka	11,40 – 11,50
	z kury rosołowej	9,70 –  9,90
	z kury mięsnej	10,10 – 10,30
ćwiartki		4,10 – 4,60
skrzydła		4,00 – 4,50