Popyt na mięso nie rośnie

Ceny mięsa lecą w dół, ale o chętnych do zakupu wciąż trudno. I mimo nieustannych przecen oczekiwania potencjalnych kupców są bardzo dalekie od tego, co widnieje w ofertach sprzedaży.

Na pośredników nie ma już miejsca. Mamy do czynienia z dość paranoiczną sytuacją – komentują maklerzy. Obecne ceny sprzedaży pełnych półtusz chłodzonych w klasie E nie przekraczają 5 złotych 70 groszy za kilogram.

Ale jeśli znajdzie się klient, można próbować negocjować jeszcze w dół. Tymczasem podgardla kosztują już ponad 3 złote. To zbyt wielka dysproporcja, aby można było mówić o handlu. Jedyne co teraz dobrze się sprzedaje to tłuszcze i słonina. Tu dla odmiany ceny pną się w górę, ale coraz trudniej o towar. Tłuszcze podrożały nawet o 30 groszy za kilogram.

Najczęstsze ceny sprzedaży elementów wieprzowych
element	cena (zł/kg)
schab	14,30 – 14,40
karkówka	6,80 – 6,90
łopatka	5,10 –  5,20

Taka sytuacja to efekt tego, że zakłady mięsne ograniczają rozbiory. Wolą kupić jednolitą partię mięsa z importu, bo to jest teraz bardziej opłacalne. Stąd sporo ofert najlepszych elementów w dobrych cenach.