Droższe podroby

Na rynku mięsa zmiany typowe dla końca lata. – Jak co roku o tej porze zwiększa się zapotrzebowanie na tanie surowce, m.in. tłuszcze drobne, słoninę, głowy, skórki, bo stopniowo rośnie produkcja wędlin podrobowych – tłumaczą maklerzy z Łodzi. Zmniejsza się natomiast zainteresowanie mięsem droższym: szynką, schabem i łopatką, co przy zwiększaniu podaży tuczników prowadzi do obniżek cen. Ustabilizowane są ceny wołowiny i drobiu. Na wysokim poziomie utrzymują się notowania mięsa indyczego. Podaż, zwłaszcza filetów z piersi, udźca i podudzia, jest niewystarczająca.