Pozostały zapasy

Na giełdach w tygodniu poświątecznym niewielkie spadki cen mięsa. Półtusze kl. R oferowane są po 4,5 – 4,6 zł za kg, podczas gdy tydzień temu kosztowały 4,7 – 4,8 zł za kg. To rezultat niewielkiego popytu. W zakładach pozostało jeszcze sporo surowca sprzed świąt, a nadal duży jest import – na giełdach można kupić boczek sprowadzany z Belgii, karczek z Anglii i Niemiec, łopatkę i przodki holenderskie, szynkę duńską. Firmy przetwórcze mają też problem z pozbyciem się zapasów tanich mięs: podrobów, mięs i tłuszczów drobnych.