Po grudniowym maraźmie na rynek wołowiny powraca normalności

Zachodni kontrahenci wyprzedali zapasy i znów interesują się naszym mięsem. Eksporterom pomaga także nieco mocniejsze euro. Jeśli kurs będzie korzystniejszy podniesiemy ceny skupu – mówią przetwórcy, ale na razie wszystko co możemy zaproponować to 10 – 20 groszy za kilogram. I to nie wszędzie, bo np. w Wielkopolsce czy na Dolnym Śląsku, na brak żywca nie narzekają i tam cenny ani drgnęły. Na Podlasiu w górę poszły tylko notowania krów rzeźnych. Na ten towar popyt jest teraz największy.

Większość zakładów za pośrednictwem handlarzy, towar kupuje w całym kraju. Bo na tym rynku pośrednicy to konieczne ogniwo całego łańcucha zaopatrzenia. Bezpośrednio u hodowców z reguły udaje się kupić tylko po kilka sztuk, a potrzeby szczególnie pod zagraniczne kontrakty są duże.

Ceny skupu byków zaczynają się do 4 złotych 45 groszy za kilogram. Maksymalna stawka za rasy mięsne to 5 złotych 20 groszy. Duże różnice także w cenach krów, ale tu stawka zależy głównie od wagi i umięśnienia, a nie od rejonu kraju zł/szt.

Na targowiskach krów mało. Ceny jakie znaleźliśmy w tym roku wahają się od 2 tysięcy 100 złotych w Małopolsce do ponad 3 na Podlasiu.