Podaż wieprzowiny nadal przewyższa popyt

Na rynku wieprzowiny podaż nadal znacznie przewyższa popyt. Jak co roku sprzedaż w handlu detalicznym w okresie postu spada.

 – Zakłady przetwórcze zaczynają już gromadzić zapasy najlepszych mięs na święta – mówią maklerzy z Łodzi. Dlatego ceny nie spadają, a za szynkę, która cieszy się największym powodzeniem, trzeba zapłacić minimalnie więcej.

W tym tygodniu półtusze kl. R dostępne są na giełdach po 4,3–4,5 zł za kg, szynka z kością wystawiana jest najczęściej w cenie 6,2 zł za kg. Wykrycie w Polsce pierwszych ognisk ptasiej grypy nie wpłynęło na rynek drobiu. Od kilku miesięcy popyt jest mniejszy niż przed pojawieniem się tej choroby w Europie, a ceny spadły w stosunku do ubiegłego roku o jedną czwartą.