Drożeje wieprzowina

Zakłady mięsne, jak zwykle przed świętami, szukają większych partii surowca i decydują się płacić więcej. – Przed dwoma tygodniami oferowano półtusze kl. R nawet po 4,6 zł za kg, dziś po 4,9 – 5 zł – mówią maklerzy z Łodzi. Ceny innego mięsa na razie nie zmieniły się. Schab z kością kosztuje 10,5 zł za kg, a szynka z kością powyżej 7 zł za kg.

Minimalnie wzrosły ceny tłuszczów drobnych. Zwiększył się eksport tych produktów na Ukrainę i Białoruś. Spadają natomiast inne tanie mięsa, jak głowy, które można już kupić nawet po 80–90 gr za kg, czy skórki wieprzowe.

Zdaniem maklerów ceny najlepszego mięsa wieprzowego mogą w najbliższych tygodniach rosnąć, gdyż zakłady będą przygotowywać zaopatrzenie świąteczne. Wiele zależeć będzie jednak od podaży. Natomiast w okresie przedświątecznym ceny tanich surowców (skórki, głowy itp.) będą spadać. W handlu wołowiną od dłuższego czasu stabilizacja, stosunkowo mały popyt i wystarczająca podaż. Ceny są w dalszym ciągu wysokie. Tani jest natomiast drób. Na giełdach kurczaki schłodzone w magazynie producenta dostępne są już po 3,5 zł za kg.