Żniwa za nami, a sytuacja na rynku zbóż wciąż nerwowa

Narzekają nie tylko rolnicy, ale i młynarze. Ceny ziarna bardzo zróżnicowane. W tym sezonie znów bardzo premiowana będzie jakość. Bo dobrego jakościowo zboża wcale nie jest za dużo. Pszenicę o niskich parametrach można kupić nawet poniżej 300 złotych za tonę. Najlepsze ziarno o zawartości glutenu przekraczającej 30 proc. kosztuje o 1/3 więcej. Do tego dochodzą jeszcze koszty transportu.

Ceny są niskie, ale jak mówią młynarze w ostatnim czasie wzrosły o 10 – 20 złotych za tonę. Nikt jednak nie robi jeszcze zapasów, bo w zeszłym roku kto kupił pszenicę po żniwach tylko na tym stracił. Surowiec jest tani, ale mąka równie tania, bo konkurencja dusi cen – komentują eksperci.

Na całej sytuacji wygrywają piekarze, którzy za mąkę płaca o 1/5 mniej niż przed rokiem. Są młyny, które sprzedają mąkę chlebową poniżej 60 groszy za kilogram. Zdaniem ekspertów to poniżej kosztów. Jeszcze tańsza jest mąka żytnia, ale tu znacznie niższe są ceny ziarna. Na targowiskach zbóż zatrzęsienie gorzej z kupującymi. Ceny od 30 złotych za kwintal w Świętokrzyskiem do ponad 50 w Nowym targu i Rabce.