Większy popyt na wieprzowinę

Na giełdach towarowych zdecydowanie większy popyt na wieprzowinę niż dwa, trzy tygodnie temu. Jednak ceny stoją w miejscu. Najwięcej chętnych jest na szynkę, schab, karkówkę i łopatkę. Klientów interesują przede wszystkim elementy świeże lub chłodzone. Kilogram szynki z kością kosztuje dziś około 7,20 zł.

Popyt jest też na mięsa drobne klasy drugiej, wykorzystywane do produkcji, na przykład, świątecznej białej kiełbasy. Zainteresowaniem cieszą się również półtusze wieprzowe oraz podroby, takie jak, ozorki i serca. Podaż krajowego towaru jest wystarczająca, ale na giełdy dociera też wieprzowina importowana z krajów „starej” Unii Europejskiej.

W ciągu tygodnia o 10–15 proc. spadły natomiast ceny tłuszczów. Znacznie zmniejszył się eksport tego towaru, a zakłady nie chcą go mrozić, bo koszty są zbyt duże. Teraz kilogram smalcu w blokach kosztuje średnio 2,55 zł.