Ceny mięsa raczej nie spadną

Nic nie wskazuje na to, aby w najbliższym czasie ceny mięsa spadły – mówią maklerzy. Raczej pozostaną na obecnym poziomie lub nawet nieco wzrosną.

Mięso drożeje. I to zarówno wieprzowina, wołowina, jak i drób. Półtusze wieprzowe w klasie R są o 30 proc. droższe niż przed rokiem. Na rynku dużo jest szynki, karkówki i łopatki, a brakuje mięs tańszych. Nadal poszukiwany jest boczek, a ostatnio bardzo duże zainteresowanie jest głowami wieprzowymi.

Znacznie wyższe niż przed rokiem są ceny wołowiny. Najbardziej, bo o 70 proc. wzrosły ceny ćwierci wołowych z bydła dorosłego. Mięsa drobne klasy II i III zdrożały o ponad 50 procent.

Wysokie ceny wieprzowiny i wołowiny sprawiły, że oferowany po w miarę ustabilizowanych cenach drób cieszy się dużym powodzeniem. Poszukiwane są tanie surowce do przetwórstwa z kurczaka i indyka, głównie mięso mechanicznie odkostnione oraz niedrogie elementy, np. porcje rosołowe, skórki, korpusy. Mniejsze jest natomiast zainteresowanie całymi kurczakami i ćwiartkami drobiowymi.