Umiarkowany popyt na rynku mięsa

Na rynku mięsa utrzymuje się umiarkowany popyt, ale głównie na świeży surowiec. Zapasy mrożonej wieprzowiny rosną.

W zakładowych chłodniach rosną zapasy droższych mrożonych mięs, na które nie ma zapotrzebowania. Mimo że ceny tego surowca są z reguły o 1-2 zł za kg niższe niż mięsa świeżego.

Największy popyt jest nadal na tłuszcze. Ceny półtusz wieprzowych od początku sierpnia nie zmieniły się. Mięso to kl. R kosztuje przeważnie 6,6 zł za kg.

Popyt na wołowinę nieco się zmniejszył. Ćwierci z bydła dorosłego dostępne są w hurcie średnio po 7 zł za kg, a z bydła młodego - po 8,5 zł za kg.

Na rynku drobiowym tanie surowce chętnie kupują zakłady wędliniarskie do przetwórstwa. Powodzenie ma też asortyment tani, np. porcje rosołowe. Sporo jest w ofertach giełdowych importowanego drobiu.

Do końca sierpnia w handlu surowcami rolnymi nie powinny nastąpić istotne zmiany. Na giełdach zainteresowanie zbożami, jak zwykle o tej porze roku, będzie umiarkowane.

Popyt na mięso też raczej nie wzrośnie, gdyż zawsze pod koniec wakacji maleje detaliczna sprzedaż wyrobów gotowych.