Rynek mięsa: dużo transakcji kupna i sprzedaży

Maklerzy działający na rynku mięsnym nie mają powodów do narzekań. Transakcji kupna i sprzedaży od maja jest bardzo dużo. Firmy pośredniczą w handlu towarami krajowymi, importowanymi i wysyłanymi na eksport, ale głównie na wschód.

Odbiorcy z krajów zachodnich raczej docierają bezpośrednio do hodowców, penetrują targowiska, . oferując rolnikom wyższe ceny niż punkty skupu czy lokalne masarnie – donosi miejscowa prasa.

U kupców z UE największym powodzeniem cieszy się polska wołowina. Według nieo6cjalnych szacunków w ciągu dwóch minionych miesięcy sprzedaż tego mięsa na eksport wzrosła dwukrotnie. A w konsekwencji i jego ceny.

W styczniu oferowane były ćwierci z bydła dorosłego po 3,6 zł za kg, teraz wystawiane są powyżej 8 zł za kg. Ostatnio wołowina przestała jednak drożeć, bo przy tak wysokich notowaniach znacznie zmniejszyła się sprzedaż tego mięsa na rynku krajowym.

Rekordowe są notowania półtusz wieprzowych. W tych dniach biura maklerskie wystawiają mięso kl. R po 7,1– 7,2 zł za kg. Zakłady chętnie sięgają po – często tańsze elementy wieprzowe z importu: przodki, świeżą łopatkę, karkówkę, drobne mięso kl. II.

Zakłady przetwórcze, obawiając się; że ich wyroby po wysokich cenach nie znajdą nabywców, stosują coraz częściej do produkcji wędlin tańsze zamienniki, np. zamiast mięsa wołowego – indycze. Na razie podaż tego surowca jest wystarczająca, ale ceny drobiu, chociaż wolniej, także rosną.