Rynek mięsa nieco się uspokoił

Na giełdach towarowych po szalonych podwyżkach mięsa, rynek trochę się uspokoił. Ale ceny są nadal bardzo wysokie. Firmy ograniczyły się tylko do niezbędnych zakupów świeżego mięsa – informuje Ireneusz Grzeszczyk z Łódzkiej Giełdy Towarowej. Nikt nie chce zostać z zapasami. Najbardziej poszukiwane są szynka i schab a także mięsa drobne klasy drugiej, stosowane do produkcji kiełbas.

Wzrósł także popyt na podroby, głównie ozorki i serca wieprzowe. Zainteresowanie jest również tłuszczami zarówno na eksport jak i rynek krajowy. O ponad 1/4 w porównaniu z ubiegłym rokiem zdrożała wieprzowina na giełdach towarowych. Najbardziej zdrożała świeża szynka z golonką.