Podwyżki na rynku wołowiny

Po 3 latach stabilizacji na rynku wołowiny zaczęły się podwyżki. Na razie tylko o 20–30 gr. za kilogram, ale rolnicy mają nadzieję, że tym razem to zapowiedź trwalszej tendencji a nie tylko chwilowy skok.

Jeszcze kilka miesięcy temu rolnicy sami musieli zabiegać o to, aby ktoś kupił od nich krowy rzeźne. Teraz handlarze jeżdżą po kraju i skupują bydło bezpośrednio u rolników podbijając ceny. Na Podlasiu krowy rzeźne kosztują już 2,30 zł za kilogram, podobnie jest na Podkarpaciu. Taniej udaje się je jeszcze kupić np. w woj. lubuskim czy kujawsko–pomorskim. Hodowcy uważają, że teraz czas pracuje na ich korzyść, bo po integracji będzie jeszcze drożej.

Żywiec wołowy kosztuje już około 3,50 zł za kilogram. To wciąż mniej niż dostają w skupie producenci tuczników. Wyższe ceny ubojnie płacą tylko za rasy typowo mięsne. Zdrożał żywiec, zdrożało też mięso. Ćwierci z młodego bydła kosztują już do 7 zł za kilogram.