W handlu mięsem podaż przewyższa popyt

Na rynku mięsnym w dalszym ciągu podaż znacznie przewyższa popyt. Półtusze wieprzowe kl. R dostępne są na giełdach, podobnie jak w ubiegłym tygodniu, w cenie 4,2 – 4,4 zł za kg. Małym powodzeniem cieszą się najlepsze mięsa, jak szynka, schab czy łopatka. Dlatego ceny tych mięs powoli spadają. W mijającym tygodniu na giełdach wystawiano szynkę z kością po 5,6 – 6 zł za kg, schab z kością – po 10,4 zł kg, a łopatkę z kością – po 5 zł kg.

Powoli zaczyna rosnąć eksport tanich mięs na wschód. Odbiorcy z Rosji, Białorusi czy Ukrainy zainteresowani są kupnem tłuszczów, w tym słoniny, skórek, głów, podgardla.

Pod dostatkiem jest na rynku wołowiny. Ceny są ustabilizowane. Ćwierci z bydła dorosłego wystawiane są na giełdach w cenie od 3,9 do 4,3 zł kg, a z bydła młodego po 6 zł kg.

W handlu drobiem giełdy pośredniczą głównie w obrocie surowcami, poszukiwanymi przez zakłady przetwórcze do produkcji wędlin. Poszukiwane są odkostnione piersi indyków i kurczaków oraz mięso mechanicznie odkostnione.