Nie widać ożywienia na rynku surowca mięsnego

Święta coraz bliżej, ale na rynku surowca mięsnego na razie nie widać ożywienia. Zakłady gromadzą zapasy powoli, ponieważ na razie handel hurtowy nie precyzuje jeszcze swojego ostatecznego zapotrzebowania.

Mimo uruchomienia skupu interwencyjnego półtusz wieprzowych podaż tego mięsa na wolnym rynku jest bardzo duża. Do skupu trafia znaczna liczba tuczników. Dlatego ceny nie rosną, jednak przestały spadać i ustabilizowały się na nieco wyższym poziomie niż przed miesiącem. Obecnie półtusze kl. R wystawiane są na giełdach po 4,4 – 4,5 zł za kg.

Wieprzowina jest nadal tańsza niż przed rokiem. Maklerzy przypominają, że przed ubiegłorocznymi świętami za szynkę płacono na giełdach 7 – 7,5 zł za kg, obecnie kosztuje 6 – 6,5 zł.

 – O tym, czy dojdzie do transakcji, decyduje przede wszystkim cena – twierdzi Dariusz Stawski z domu handlowego Agro w Łodzi. Jeśli jest korzystna, to jest zainteresowanie elementami czy mięsem drobnym.

Powoli spadają notowania najtańszych mięs wieprzowych, kierowanych w znacznej części na eksport na Wschód. Słonina, którą dość długo trudno było kupić za mniej niż 3,3 zł za kg, obecnie wystawiana jest poniżej 3 zł. Cena skórek wieprzowych zbliża się do 1 zł za kg, a tłuszczów drobnych – do 2 zł za kg.

Na rynku wołowiny można zauważyć pewne symptomy niewielkich obniżek cen, które do tej pory przez dłuższy czas trzymały się na stałym poziomie. Np. drobne mięso wołowe kl. II staniało ostatnio z 4,7 do 4,5 zł za kg.