Wieprzowina coraz tańsza

Ceny wieprzowiny nadal spadają. Obniżka jest rezultatem zmniejszonego popytu. Świeże półtusze kl. R dostępne są już na giełdach po 4,5 – 4,6 zł za kg, podczas gdy w połowie września wystawiano je po 5,5 – 5,6 zł za kg.

Coraz niżej notowane są szynka, schab, łopatka. Mięsa te – jak podje łódzki makler Ireneusz Grzeszczyk – potaniały w ciągu tygodnia, w zależności od asortymentu, od 5 do 10 proc.

W mniejszym stopniu obniżki cen dotyczą tanich asortymentów. Zwłaszcza że w dalszym ciągu zbyt mała jest podaż tłuszczów drobnych, słoniny i podgardla. Zwiększyła się natomiast oferta głów, skórek i mięs drobnych.

Najbardziej poszukiwane jest mięso drobne najtańsze, czwartej klasy. Zainteresowaniem cieszy się smalec. Wyborowy w blokach dostępny jest po 2,3 zł za kg, a paczkowany po 2,6 zł za kg.

Na razie nie zmieniły się ceny mięsa wołowego. Ostatnio – jak zwykle jesienią – ożywiło się zainteresowanie flakami.

Wzrosła podaż drobiu. W ofertach giełdowych dużo jest całego drobiu, ćwiartek, filetów. Zbyt mało jest jedynie drobnego mięsa indyczego i odkostnionego udźca indyka. Surowiec ten wykorzystuje się do produkcji wędlin.

Zdaniem analityków w najbliższych tygodniach prawdopodobnie utrzyma się mały popyt na mięso wieprzowe, zwłaszcza na najdroższe surowce. Ceny mogą więc w dalszym ciągu spadać.