Świąteczna gorączka

W zakładach mięsnych trwa przedświąteczna gorączka. Wzrósł popyt na wyroby "z górnej półki": szynkę, schab i karkówkę. – Chcielibyśmy, aby taki ruch panował przez cały rok – mówią zgodnie producenci. Mniej powodów do zadowolenia mają rolnicy – żywiec jest nadal tani.

Duży ruch panuje w punktach skupu żywca. – Tygodniowy ubój wzrósł o około 20 procent – wylicza Marek Młodzianowski, z–ca dyrektora ds. skupu w Zakładach Mięsnych w Grudziądzu. – Za kilogram tucznika płacimy ponad 3,3 zł.

Szaleństwo w zakładzie

Od kilku tygodni w wielu rzeźniach ceny żywca wieprzowego utrzymują się na tym samym poziomie. Niewiele zakładów zdecydowało się na podwyżkę. Wędlinex w Łasinie płacił w listopadzie za kg tucznika I klasy 3,10 zł. Obecnie – 3,20 zł. Podobnie jest w PPH Wieniec w Zalesiu, gdzie ceny żywca wzrosły o 10 gr/kg. Rolnicy nie kryją niezadowolenia. – 3 złote za kilogram tucznika to za mało – żali się Wiesław Wikarski, dostawca z Janikowa. – Kilogram tradycyjnej, dobrej szynki kosztuje w niektórych sklepach prawie 40 złotych.

W Prime Food w Przechlewie przygotowania do świątecznej sprzedaży ruszyły już we wrześniu. – W zakładzie panuje szaleństwo – Hanna Deszczka z działu marketingu tryska entuzjazmem. – Liczba zamówień przekracza nasze oczekiwania. Najlepiej sprzedają się szynki, pieczenie i wyroby szynkopodobne.

Tania biała

Brodnicki Polmeat przygotował na święta kilka niespodzianek. – Sprzedajemy polędwice: ziołową i świąteczną – wymienia Mirosława Cieślińska. – Pakujemy je w kolorową osłonkę z życzeniami. Klienci sklepów firmowych Polmeatu mogą liczyć na promocję. – Biała kiełbasa kosztuje teraz o 2 zł mniej niż zwykle – zapewnia Mirosława Cieślińska.

ZM w Grudziądzu nie zdecydowały się na podwyżkę cen. – Nie chcemy stracić klientów – stwierdza Izabela Wojciechowska, menadżer. Popularnością cieszą się nie tylko drogie wyroby.

W "mięsnym" w Warlubiu panuje spokój. – Klienci nie robią jeszcze świątecznych zakupów – informuje sprzedawca. W Bydgoszczy jest podobnie, ale: – Coś drgnęło – mówi z nadzieją Maria Stępniewska, kierowniczka sklepu w centrum miasta.