Rośnie popyt na wieprzowinę

Rośnie zainteresowanie mięsem wieprzowym, co na kilka tygodni przed świętami jest zjawiskiem normalnym. Szczególnie duży, podobnie jak w poprzednim tygodniu, jest popyt na szynkę z kością, która oferowana jest na giełdach po 6,60–6,80 zł/kg oraz na szynkę bez kości, po 9,80 zł/kg.

Cena schabu z kością i łopatki nieznacznie (o 3 proc.) wzrosła, co jest konsekwencją zwiększonej sprzedaży tych surowców. Zakłady mięsne interesują się poza tym tłuszczem drobnym, a jego cena waha się w granicach 1,60–1,70 zł/kg.

Ceny pozostałych tłuszczów zwierzęcych również nie zmieniły się, mimo stosunkowo dużego zapotrzebowania na łój wołowy, wieprzową słoninę i smalec.

Bardzo duża jest podaż wołowiny. Popyt na to mięso jest w dalszym ciągu niewielki. Dostawcom udaje się przede wszystkim sprzedać ćwierci świeże. Bardzo mało jest chętnych na ćwierci mrożone z bydła dorosłego na eksport, które Agencja Rynku Rolnego wystawia na przetargach po bardzo niskich cenach.

Notowania kurczaków i indyków spadły w ostatnim tygodniu średnio o 5 proc. i obecnie wynoszą 3,30–3,50 zł/kg – informuje Krzysztof Kaźmierowski z Giełdy Poznańskiej. Wahania cenowe na rynku są niewielkie, gdyż podaż znacznie przewyższa zapotrzebowanie.