Spadek hodowli bydła w kraju

Co roku w Polsce ubija się ponad 4 mln ton żywca rzeźnego, najwięcej w Wielkopolsce i woj. Kujawsko-Pomorskim. Nadal niezagrożone miejsce zajmuje na tej liście trzoda chlewna. Wieprzowina stanowi ponad połowę naszego mięsnego menu. 1/4 przypada na drób - to jedyne mięso poza króliczym którego produkcja w zeszłym roku wzrosła i to bardzo znacznie. Zgodnie z przewidywaniami największy spadek wciąż notowany jest w przypadku wołowiny. Rolnicy ograniczają hodowlę bydła, bo zainteresowanie klientów tym mięsem nadal jest mniejsze niż przed aferą z BSE, a ceny skupu nieopłacalne. Mimo że pogłowie zwierząt jest coraz mniejsze, zapasy wołowiny rosną; minimalny jest także eksport.

Kilogram młodego bydła kosztuje teraz około 3 zł - na takim poziomie utrzymuje się już drugi rok. Do ceny żywca wieprzowego brakuje kilkudziesięciu groszy. Małe zainteresowanie bydłem widać także na targowiskach - cielęta kosztują około 450 zł; rok temu ich cena dochodziła do 600 zł. Bardzo tanie są krowy rzeźne.