Tuczniki Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

(Nie)stabilnie

1 euro 85 eurocentów – i tak już od ponad dwóch miesięcy. Ceny tuczników na niemieckiej giełdzie – która wyznacza ogólnoeuropejskie trendy – ani drgną. Ale sytuacja wygląda różnie w różnych krajach Unii.

Holandia, Niemcy i Austria nie zmieniają cen od kilku tygodni. Dania w związku z rosnącym eksportem stopniowo podnosi stawki płacone hodowcom. W Hiszpanii i we Francji notujemy spadki – informuje Krajowy Związek Pracodawców – Producentów Trzody Chlewnej.

Przeceny zagościły także i u nas. Słaby handel mięsem i gotowymi wyrobami zmusza przetwórców do lekkiej korekty.

Tuczniki
zł/kg
S 7,20-7,45
E 7,10-7,35
U 6,85-6,95
R 6,25-6,70
źródło: ZM

 

Duża hodowla drobiu Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Ceny niskich lotów

Ten rok zaczął się dla hodowców drobiu słabo, potem było już tylko lepiej. Ale do czasu, bo teraz ceny skupu kurczaków znów wróciły do bardzo niskich poziomów ze stycznia.

Gdy produkcja była opłacalna wstawienia rosły. W niektórych miesiącach wylęgi piskląt brojlerów przekraczały 110 milionów sztuk. Średnio to kilka % więcej niż przed rokiem. A tak dużą ilość kurczaków bardzo trudno zagospodarować. Szczególnie, gdy europejski rynek zasilany jest dodatkowo przez kontyngenty z Ukrainy. A jesień sprzyja kurczakom. Nie jest ani za gorąco, ani za zimno. Dlatego ptaki szybko przyrastają.

Drobiu na rynku zrobiło się zbyt dużo, a ceny ruszyły w dół. Na wolnym rynku spadły już poniżej kosztów opłacalności.

Brojlery
ceny skupu netto zł/kg
wolny rynek 2,80-3,10
umowy kontraktacyjne 3,15-3,35
źródło: ZD

To stawki nawet o 50 groszy niższe niż we wrześniu.

Tucznik w zagrodzie Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Odwilż na rynku tuczników

1 euro 85 groszy za kilogram w klasie E i tak od ponad dwóch miesięcy. Stabilizacja na niemieckim rynku trzody wciąż trwa, ale na naszym podwórku pojawiły się pierwsze, niewielkie obniżki.

Handel ma duże trudności, by sprzedać drogą wieprzowinę. Tymczasem na krajowym rynku tuczników zrobiło się na tyle dużo, że zakłady mogły wprowadzić korekty. Od 5 do 15 groszy za kilogram.

Świnie przyrastają teraz zdecydowanie szybciej niż latem, dlatego do punktów skupu trafiają też cięższe sztuki. A rolnicy ze sprzedażą nie mogą czekać. Niektóre firmy tną oficjalne cenniki, inne podstawowe notowania zostawiają bez zmian, ale korygują ceny płacone przy większych dostawach

Ile można dostać za tuczniki, z uwzględnieniem premii płaconych przez zakłady?

Tuczniki
zł/kg
S 7,10-7,55
E 7,00-7,45
U 6,90-7,05
R 6,35-6,70
źródło: ZM
Młode tuczniki Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Świnie nadal na poziomie

To już prawie dwa miesiące stabilizacji. Ceny tuczników na niemieckiej giełdzie ani drgną i wynoszą 1 euro 85 centów za kilogram.

Z takiej sytuacji korzystają także nasi przetwórcy. Cenniki są wyjątkowo stabilne, a problemów z podażą zwierząt w punktach skupu nie ma, bo nie ma też obaw o brak opłacalności produkcji. Wiele zakładów ma zapełnione grafiki dostaw już do końca tygodnia.

Tuczniki
zł/kg
S 6,90-7,45
E 6,80-7,35
U 6,50-7,05
R 6,20-6,85
źródło: ZM

O tej porze roku zwykle nadchodził jesienny spadek cen. Jednak tym razem nic nie zapowiada takich zmian. Chiński rynek pochłania coraz więcej nie tylko amerykańskiej, ale i unijnej wieprzowiny. Rosnący eksport może więc ograniczyć podaż tego mięsa na naszym kontynencie, co będzie wciąż wpływać na ceny – komentuje Krajowy Związek Pracodawców Producentów Trzody Chlewnej.

Para tuczników Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Ceny na poziomie

Z reguły wraz z końcem lata i nadejściem jesieni ceny skupu żywca wieprzowego idą w dół. Ale w tym roku na globalnym rynku wieprzowiny ASF namieszał tak bardzo, że o spadkach na razie nie ma mowy.

Wysoka cena skupu tuczników utrzymuje się dzięki zwiększonemu unijnemu eksportowi do Chin oraz mniejszej produkcji tuczników w krajach Wspólnoty. Popyt na wieprzowinę jest tak duży, a pogłowie tak małe, że nawet większe niż w czasie upałów przyrosty świń, nie są w stanie zaspokoić zapotrzebowania na to mięso. W tej niepewnej sytuacji rynek jest wyjątkowo stabilny – od 7 tygodni ceny skupu trzymają ten sam wysoki poziom. 1 euro 85 centów u naszych zachodnich sąsiadów. Powyżej 7 złotych za najlepsze klasy w krajowych firmach.

Tuczniki
zł/kg
S 6,90-7,45
E 6,80-7,35
U 6,50-7,05
R 6,20-6,85
źródło: ZM

Do oficjalnych cenników dochodzą premie i dodatki za większe dostawy i współpracę z zakładem. Ale przetwórcy coraz mniej chętnie skłonni są płacić największym dostawcom stawki przekraczające 7,50 zł/kg. Jak tłumaczą, tak drogiego surowca nie uda im się opłacalnie sprzedać. Dlatego wolą ograniczać zakupy, niż przepłacać.

Duży tucznik Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Trudny spokój

Jak wygląda dziś sytuacja w punktach skupu trzody? Od półtora miesiąca oficjalne cenniki, i u nas, i za zachodnią granicą ani drgną. Ale sytuacja wcale stabilna nie jest. Poprawa sytuacji na rynku trzody dla wielu hodowców przyszła za późno, część z nich zrezygnowała już z chowu świń. Stąd tak mała podaż żywca. O milion sztuk niższa niż przed rokiem.

Świń brakuje, zakłady szukają surowca. I chociaż dziś ceny są nawet o 2 złote na kilogramie wyższe niż na początku roku, to rolnicy w tej sytuacji liczą na jeszcze więcej. Przetwórcom nie udaje się wprowadzać obniżek, ale podwyżek też nie ma, bo wyższych stawek nie akceptuje handel. Oficjalnie najwyższa klasa sięga niemal 7,50 zł/kg, ale większe dostawy zdecydowanie przekraczają ten poziom.

Tuczniki
zł/kg
S 6,90-7,45
E 6,80-7,35
U 6,50-7,05
R 6,20-6,85
źródło: ZM
Tuczniki na słomie Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Świnie na poziomie

1 euro 85 eurocentów za kilogram tuszy w klasie E. To cena na niemieckiej giełdzie świń, obowiązująca już od miesiąca. A jak jest u nas? Też stabilnie. W punktach skupu utrzymują się stawki na niezmienionych poziomach. Ale negocjować można przy większych partiach surowca. Ile dziś kosztują tuczniki?

Tuczniki
zł/kg
S 6,90-7,45
E 6,80-7,35
U 6,50-7,05
R 6,20-6,85
źródło: ZM

I zdaniem ekspertów w najbliższym czasie ceny powinny utrzymywać się n wysokim poziomie, za czym przemawiają statystyki. Według GUS-u krajowe pogłowie świń na koniec czerwca było o blisko 9% niższe niż przed rokiem. Liczebność macior zmalała w tym czasie o ponad 13%.

Duża hodowla drobiu Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Drób do góry

Prawie 4 i pół procent – w takim tempie rośnie rocznie krajowa produkcja żywca drobiowego. W ubiegłym roku sięgnęła blisko 3 i pół miliona ton, to niewiele mniej niż żywca wieprzowego i wołowego razem.

Jesień to dobry czas na produkcję drobiu. Latem wielu hodowców ogranicza wstawienia chociażby z powodu upałów. Teraz pogoda sprzyja hodowli. Ale zmiany na tym rynku to już norma. Teraz przyszedł czas na lekką korektę. Jeszcze miesiąc temu ceny skupu brojlerów były o 20 – 30 groszy wyższe, ale i obecne stawki nie są złe. Wyższe niż przed rokiem i zdecydowanie lepsze niż w grudniu.

Brojlery
ceny skupu netto zł/kg
umowy kontraktacyjne 3,40-3,45
wolny rynek 3,30-3,50
źródło: ZD

Taniej jest na południu i północy kraju. Nieco drożej – w centrum.

Byk i krowa Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Trudny rynek wołowiny

Wyjątkowo stabilny w ubiegłych latach rynek wołowiny w tym roku nie przestaje zaskakiwać. Ceny ledwo zdążyły się ustabilizować i to na najniższym od 5 lat poziomie, a już zapowiadają się kolejne obniżki.

Największy spadek widać w przypadku byków, które są już o kilkanaście procent tańsze niż przed rokiem. Mniejsze przeceny, w wysokości zaledwie kilku procent, zanotowano w przypadku jałówek. Największy wpływ na nasz rynek ma eksport. Mimo znacznego wzrostu spożycia wołowiny w kraju i tak za granicę trafia 80% naszej produkcji. Na najlepszych jakościowo rasowych sztukach mięsnych nadal można zarobić, ale tylko na nich.

Wstrzymanie, jak zawsze o tej porze roku, odbiorów mięsa koszernego i trudny do przewidzenia sposób wyjścia Wielkiej Brytanii z Unii, wprowadza na rynek dużą niepewność. Niektóre zakłady już teraz wprowadziły obniżki rzędu 20 groszy. Inne przymierzają się do nich w najbliższym czasie.

Przeceny dotyczą główne byków, a te skupowane są od 5,80 zł/kg do 7,20 zł/kg (za rasy mięsne). Wyżej niż byki wyceniane są jałówki, bo tych wciąż jest mało i popyt na nie utrzymuje się. Ceny skupu zaczynają się od 6 złotych za kilogram i sięgają siedmiu i pół złotego.

Krowy kosztują około 5 zł/kg. Ich podaż wzrośnie dopiero na przełomie października i listopada, wraz z zakończeniem sezonu pastwiskowego.

Tuczniki Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Od miesiąca bez zmian

Miesiąc stabilizacji na niemieckim rynku żywca wieprzowego. Od połowy sierpnia świnie w klasie E kosztują 1 euro 85 centów. U nas cenniki większości zakładów nie zmieniają się, ale to nie oznacza, że prób zmian nie ma.

Drogi surowiec dla zakładów oznacza brak zysków. Ale słaby handel nie pozwala na podwyżki. Z drugiej strony niska podaż żywca wyklucza obniżki. W efekcie zmiany jeśli są, to niewielkie i w górę. Szczególnie tam gdzie trudno o żywiec lub w grę wchodzą bardzo duże dostawy.

Tuczniki
zł/kg
S 6,90-7,45
E 6,80-7,35
U 6,50-7,05
R 6,20-6,85
źródło: ZM

Oficjalne cenniki obowiązują już przy dostawach kilku tuczników. Gdy ktoś sprzedaje więcej sztuk, nawet po kilka samochodów w tygodniu, dostaje zdecydowanie powyżej 7,50 złotego za kilogram.

Z reguły we wrześniu ceny trzody spadają, ale zdaniem ekspertów tym razem przeceny są mało prawdopodobne. Główny powód to niskie pogłowie świń w Europie, przy potężnym zapotrzebowaniu Chin na wieprzowinę.