Ceny zbóż, notowania, aktualności

To już prawie dwa miesiące stabilizacji. Ceny tuczników na niemieckiej giełdzie ani drgną i wynoszą 1 euro 85 centów za kilogram.

Z takiej sytuacji korzystają także nasi przetwórcy. Cenniki są wyjątkowo stabilne, a problemów z podażą zwierząt w punktach skupu nie ma, bo nie ma też obaw o brak opłacalności produkcji. Wiele zakładów ma zapełnione grafiki dostaw już do końca tygodnia.

O tej porze roku zwykle nadchodził jesienny spadek cen. Jednak tym razem nic nie zapowiada takich zmian. Chiński rynek pochłania coraz więcej nie tylko amerykańskiej, ale i unijnej wieprzowiny. Rosnący eksport może więc ograniczyć podaż tego mięsa na naszym kontynencie, co będzie wciąż wpływać na ceny – komentuje Krajowy Związek Pracodawców Producentów Trzody Chlewnej.

Z reguły wraz z końcem lata i nadejściem jesieni ceny skupu żywca wieprzowego idą w dół. Ale w tym roku na globalnym rynku wieprzowiny ASF namieszał tak bardzo, że o spadkach na razie nie ma mowy.

Wysoka cena skupu tuczników utrzymuje się dzięki zwiększonemu unijnemu eksportowi do Chin oraz mniejszej produkcji tuczników w krajach Wspólnoty. Popyt na wieprzowinę jest tak duży, a pogłowie tak małe, że nawet większe niż w czasie upałów przyrosty świń, nie są w stanie zaspokoić zapotrzebowania na to mięso. W tej niepewnej sytuacji rynek jest wyjątkowo stabilny – od 7 tygodni ceny skupu trzymają ten sam wysoki poziom. 1 euro 85 centów u naszych zachodnich sąsiadów. Powyżej 7 złotych za najlepsze klasy w krajowych firmach.

Do oficjalnych cenników dochodzą premie i dodatki za większe dostawy i współpracę z zakładem. Ale przetwórcy coraz mniej chętnie skłonni są płacić największym dostawcom stawki przekraczające 7,50 zł/kg. Jak tłumaczą, tak drogiego surowca nie uda im się opłacalnie sprzedać. Dlatego wolą ograniczać zakupy, niż przepłacać.

Jak wygląda dziś sytuacja w punktach skupu trzody? Od półtora miesiąca oficjalne cenniki, i u nas, i za zachodnią granicą ani drgną. Ale sytuacja wcale stabilna nie jest. Poprawa sytuacji na rynku trzody dla wielu hodowców przyszła za późno, część z nich zrezygnowała już z chowu świń. Stąd tak mała podaż żywca. O milion sztuk niższa niż przed rokiem.

Świń brakuje, zakłady szukają surowca. I chociaż dziś ceny są nawet o 2 złote na kilogramie wyższe niż na początku roku, to rolnicy w tej sytuacji liczą na jeszcze więcej. Przetwórcom nie udaje się wprowadzać obniżek, ale podwyżek też nie ma, bo wyższych stawek nie akceptuje handel. Oficjalnie najwyższa klasa sięga niemal 7,50 zł/kg, ale większe dostawy zdecydowanie przekraczają ten poziom.

1 euro 85 eurocentów za kilogram tuszy w klasie E. To cena na niemieckiej giełdzie świń, obowiązująca już od miesiąca. A jak jest u nas? Też stabilnie. W punktach skupu utrzymują się stawki na niezmienionych poziomach. Ale negocjować można przy większych partiach surowca. Ile dziś kosztują tuczniki?

I zdaniem ekspertów w najbliższym czasie ceny powinny utrzymywać się n wysokim poziomie, za czym przemawiają statystyki. Według GUS-u krajowe pogłowie świń na koniec czerwca było o blisko 9% niższe niż przed rokiem. Liczebność macior zmalała w tym czasie o ponad 13%.

Prawie 4 i pół procent – w takim tempie rośnie rocznie krajowa produkcja żywca drobiowego. W ubiegłym roku sięgnęła blisko 3 i pół miliona ton, to niewiele mniej niż żywca wieprzowego i wołowego razem.

Jesień to dobry czas na produkcję drobiu. Latem wielu hodowców ogranicza wstawienia chociażby z powodu upałów. Teraz pogoda sprzyja hodowli. Ale zmiany na tym rynku to już norma. Teraz przyszedł czas na lekką korektę. Jeszcze miesiąc temu ceny skupu brojlerów były o 20 – 30 groszy wyższe, ale i obecne stawki nie są złe. Wyższe niż przed rokiem i zdecydowanie lepsze niż w grudniu.

Taniej jest na południu i północy kraju. Nieco drożej – w centrum.

Wyjątkowo stabilny w ubiegłych latach rynek wołowiny w tym roku nie przestaje zaskakiwać. Ceny ledwo zdążyły się ustabilizować i to na najniższym od 5 lat poziomie, a już zapowiadają się kolejne obniżki.

Największy spadek widać w przypadku byków, które są już o kilkanaście procent tańsze niż przed rokiem. Mniejsze przeceny, w wysokości zaledwie kilku procent, zanotowano w przypadku jałówek. Największy wpływ na nasz rynek ma eksport. Mimo znacznego wzrostu spożycia wołowiny w kraju i tak za granicę trafia 80% naszej produkcji. Na najlepszych jakościowo rasowych sztukach mięsnych nadal można zarobić, ale tylko na nich.

Wstrzymanie, jak zawsze o tej porze roku, odbiorów mięsa koszernego i trudny do przewidzenia sposób wyjścia Wielkiej Brytanii z Unii, wprowadza na rynek dużą niepewność. Niektóre zakłady już teraz wprowadziły obniżki rzędu 20 groszy. Inne przymierzają się do nich w najbliższym czasie.

Przeceny dotyczą główne byków, a te skupowane są od 5,80 zł/kg do 7,20 zł/kg (za rasy mięsne). Wyżej niż byki wyceniane są jałówki, bo tych wciąż jest mało i popyt na nie utrzymuje się. Ceny skupu zaczynają się od 6 złotych za kilogram i sięgają siedmiu i pół złotego.

Krowy kosztują około 5 zł/kg. Ich podaż wzrośnie dopiero na przełomie października i listopada, wraz z zakończeniem sezonu pastwiskowego.

Miesiąc stabilizacji na niemieckim rynku żywca wieprzowego. Od połowy sierpnia świnie w klasie E kosztują 1 euro 85 centów. U nas cenniki większości zakładów nie zmieniają się, ale to nie oznacza, że prób zmian nie ma.

Drogi surowiec dla zakładów oznacza brak zysków. Ale słaby handel nie pozwala na podwyżki. Z drugiej strony niska podaż żywca wyklucza obniżki. W efekcie zmiany jeśli są, to niewielkie i w górę. Szczególnie tam gdzie trudno o żywiec lub w grę wchodzą bardzo duże dostawy.

Oficjalne cenniki obowiązują już przy dostawach kilku tuczników. Gdy ktoś sprzedaje więcej sztuk, nawet po kilka samochodów w tygodniu, dostaje zdecydowanie powyżej 7,50 złotego za kilogram.

Z reguły we wrześniu ceny trzody spadają, ale zdaniem ekspertów tym razem przeceny są mało prawdopodobne. Główny powód to niskie pogłowie świń w Europie, przy potężnym zapotrzebowaniu Chin na wieprzowinę.

Trwa sezon polowań na jelenie. Ciepłe dni nie sprzyjają spotkaniom zwierząt na rykowiskach, ale coraz chłodniejsza wrześniowa pogoda powinna to wkrótce zmienić. Dla myśliwych przeszkodą są także duże powierzchnie jeszcze nie zebranej kukurydzy, która utrudnia wypatrzenie zwierzyny. Ale żniwa trwają, więc wkrótce polowania powinny być bardziej udane. Wtedy powinna też wzrosnąć podaż jeleni, bo na razie ilości nie są duże. Za to ceny skupu rosną.

Za trzy tygodnie zacznie się też okres polowań na kozy i koźlęta saren. Do tej pory odstrzeliwane były jedynie kozły.

Za zachodnią granicą trzeci tydzień stabilizacji. U nas przetwórcy skwapliwie wykorzystują tę sytuację i też nie zmieniają cenników. Zwłaszcza, że tuczników w punktach skupu nie brakuje. A zapotrzebowanie na mięso i gotowe wyroby ze strony handlu wciąż nie jest zbyt duże.

Na jakie stawki mogą dziś zatem liczyć hodowcy?

Bez zmian także i w Niemczech. Notowania tuczników od ostatniego tygodnia sierpnia, utrzymują się na poziomie 1,85 euro za kilogram. Ale rosnące potrzeby importowe Chin, dają szanse na podwyżki.

Na rynku kurczaków znowu huśtawka cenowa. Jeszcze pod koniec ubiegłego tygodnia i na początku obecnego utrzymywały się niższe ceny kurczaków, teraz wzrosły średnio o 50 groszy. A indyki biją kolejne rekordy.

Podwyżka stawek nie jest jednak związana z popytem, bo ten póki co, raczej mizerny. Ale to raczej typowa sytuacja we wrześniu. Uratować sytuację mogłyby tylko cieplejsze dni i ostatnie grille.

Prawie tak samo drogie jak filety, są uda i nogi z kurczaków. Ta nietypowa sytuacja utrzymuje się już od jakiegoś czasu.

Nadal brakuje indyków i tak prawdopodobnie będzie aż do października. Chyba, że kontyngent z Brazylii, nieco ustabilizuje rynek. Pierwsze partie tego surowca już docierają do Niemiec. U nas jeszcze takich ofert nie ma. Przez niecały miesiąc filety z indyków zdrożały nawet o półtora złotego.