Źródło: 123RF Zdjęcie Seryjne

Dziczyzna

piękny jeleń
123RF Zdjęcie Seryjne

Największą podaż w punktach skupu nadal stanowią jelenie i sarny. Wyraźnie spadła liczba dostarczanych dzików. Te zostały już przetrzebione w ramach odstrzałów sanitarnych. Zakłady przetwórcze skupują ich nawet o 1/3 mniej niż przed rokiem, saren tyle samo co w ubiegłym sezonie, a jeleni jest nawet o kilkanaście procent więcej.

Nasza dziczyzna jest wysyłana głównie do Niemiec, Francji i Słowenii. Dobrej jakości surowcem zainteresowani są także Holendrzy i Belgowie. Największy popyt za granicą jest wciąż na jelenie, za to na dziki coraz mniejszy. Magazyny są pełne mięsa z dzików.

W kraju dziczyzna skupowana jest w niewielkich ilościach. Powód? Wciąż mała popularność tego mięsa i gorszy handel niż przed rokiem.

 

Dziczyzna

ceny skupu zł/kg

jelenie 13,00-14,00

sarny 10,00-10,50

dziki 3,50-4,00

źródło: przetwórcy

Źródło: Agrobiznes TVP